Ροφός στον φούρνο με ζαρζαβατικά

Ροφός στον φούρνο με ζαρζαβατικά…(το τέλειο)

Χρειάζονται:

1) Ροφός
2) σκόρδο
3) βασιλικός
4) Ντοματάκια φρέσκα
5) Κρεμμύδια μικρά
6) Πατάτες
7) Πιπεριές πράσινες
8) Αλάτι
9) Πιπέρι
10) Ελαιόλαδο

Αρχικά ρίχνουμε λίγο λάδι στο Ταψί …μετά βάζουμε μέσα τον καθαρισμένο ροφό και του βάζουμε μέσα στην κοιλιά τριμμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και μερικά φιλαράκια βασιλικό.
Στην συνέχεια προσθέτουμε στο Ταψί τα καθαρισμένα λαχανικά η κομμένα στην μέση ολόκληρα και τα αλατίζουμε ..
Λίγο πριν βάλουμε το ψάρι στον φούρνο του κάνουμε κάθετες γραμμές με το μαχαίρι για να ψηθεί καλύτερα και του ρίχνουμε ελάχιστο λάδι από επάνω ….και τσούπ στον φούρνο……. (προσοχή δεν βάζουμε νερό….θα βγάλουν τα λαχανικά)

Άντε και καλή σας όρεξη